Découpes & Conseils Une viande saine et équilibrée
La viande d’agneau de Nouvelle-Zélande est maigre et riche en nutriments essentiels ; elle apporte à l’organisme tous les éléments nécessaires au maintien d’une bonne santé. Faible en calories et en cholestérol, mais riche en vitamines et minéraux, elle peut ainsi contribuer à un bon équilibre alimentaire. Le MIRINZ - Meat Industry Research Assocation of New Zealand - mène depuis de nombreuses années des études sur la valeur nutritionnelle de l’agneau maigre non cuit. Les analyses réalisées ont montré des taux élevés de vitamines B12, de zinc et de fer, mais des taux relativement faibles pour les calories, les lipides et le cholestérol. De plus, parmi tous les aliments d’origine animale ou végétale, l’agneau est reconnu comme peu allergisant. |
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